L’arte bianca targata CNA ‘buca’ lo schermo. A rappresentare i panificatori italiani nella trasmissione consumeristica “Vediamoci chiaro”, condotta da Giuseppe Caporaso su Tv2000 (la rete della Conferenza episcopale italiana), ieri dedicata proprio al pane è stato chiamato infatti il ‘nostro’ panificatore romano Gaetano Marconato.
La trasmissione si è sviluppata lungo molti filoni (informativi): la scelta della materia prima, dalle farine al lievito e all’acqua; le tipologie, i prezzi, i metodi di cottura, la surgelazione e così via sono stati i temi affidati a Marconato mentre una nutrizionista si focalizzava soprattutto sul rapporto tra questo alimento quotidiano degli italiani e la salute, indicando il tipo di pane adatto a determinate patologie alimentari e smontando numerosi luoghi comuni.
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